Escale aux épices

Ingrédients : Poivre noir

Conditionnement : Sac 500 gr

Ingrédients : Laurier

Conditionnement : Sac 500 gr

La sarriette a un goût riche, épicé et est légèrement poivrée.

La sarriette est utilisée pour parfumer la viande et le poisson. Elle est également très bonne dans de nombreux légumes : pommes de terre, haricots, lentilles.

Ingrédients : Sarriette

Conditionnement : Sac 500 gr

Ingrédients : Racine de livèche

Conditionnement : Sac 500 gr

Le paprika fumé est très présent dans la cuisine espagnole, il est utilisé dans la paella, les légumes, les poissons, le riz, les pâtes...

Ingrédients : Paprika

Conditionnement : Sac 500 gr ou carton de 6 boites de 60gr

Ingrédients : Coriandre

Conditionnement : Sac 500 gr

L'échalote est parfaite pour parfumer les sauces, viandes, salades, légumes...

Ingrédients : Echalote

Conditionnement : Sac 500 gr

Les piments anneaux de feux rehausseront vos plats en sauce ou vos marinades pour viandes ou poissons. Sans être brûlant, les piments anneaux de feux sont classés fort.

Ingrédients : Piment

Conditionnement : Sac 500 gr

L'estragon a un goût légèrement anisé et poivré. Il est idéal pour les sauces : tomates, bolognaise, rémoulade, crème fraîche... Vous pouvez également le mettre dans des bouquets garnis pour les ragoûts ou les pot-au-feu.

Ingrédients : Estragon

Conditionnement : Sac 500 gr

Les baies de batak, aussi appelées poivre d’Andaliman est un faux-poivre. En effet, les baies de batak proviennent d’un arbuste épineux d’Indonésie au nom botanique de Zanthoxylum acanthopodium. Il fait partie de la famille des Rutaceae et du genre Zanthoxylum, le même que pour les baies de  Sichuan ou Timur.

Au nez, la baie de Batak libère des notes d'agrumes qui rappellent le pamplemousse et les feuilles de mandarine. En bouche une saveur citronnée, avec un côté fleuri apparait. 

La baie de Batak est idéale avec les crustacés, poissons, viandes blanches et volailles. Ou encore pour aromatiser vos sauces, marinades, vinaigrettes...

Ingrédients : Baie de batak

Conditionnement : Sac 500 gr

Le sumac possède des notes citronnées et vinaigrées.

Pour aromatiser les vinaigrettes, les légumes, les farces il est idéal. 

Ingrédients : Sumac

Conditionnement : Sac 500 gr

L'ail des ours aussi appelé ail sauvage ou ail des bois est un aromate idéal pour assaisonner les salades, les beurres et même réaliser un délicieux pesto. Il est possible de le consommer cru ou cuit. 

Ingrédients : Ail des ours

Conditionnement : Sac 500 gr

Les graines de cumin ont un goût poivrée, chaude et un peu âcre. 

Les graines de cumin sont idéales pour les viandes, fromages et pains.

Ingrédients : Graine de cumin

Conditionnement : Sac 500 gr

Le fenouil en poudre possède un goût anisé qui est parfait pour parfumer tous vos plats à base de poissons ou de fruits de mer. Le fenouil en poudre s'intègre parfaitement dans les bouillons et les sauces. 

Ingrédients : Fenouil

Conditionnement : Sac 500 gr

Les graines de chia sont à utiliser entières ou moulues. Idéal pour les salades, boissons ou desserts. 

Ingrédients : Graine de chia

Conditionnement : Sac 500 gr

Le girofle en poudre est idéal pour toutes vos préparations culinaires. A utilisé pour les sauces, marinades, viandes, potages...

Ingrédients : Girofle

Conditionnement : Sac 500 gr

La moutarde en poudre est idéale pour une vinaigrette, une mayonnaise ou bien encore pour les marinades. 

Ingrédients : Graine de MOUTARDE

Conditionnement : Sac 500 gr

La marjolaine a des arômes qui rappellent  l'origan et le thym. Cet aromate est idéal pour relever les plats en sauces, les marinades, les grillages...

Ingrédients : Marjolaine

Conditionnement : Sac 500 gr

Ingrédients : Piment de la Jamaïque

Conditionnement : Sac 500 gr

Le sésame blanc est idéal pour les salades, viandes, poissons et confiseries. Les graines de sésames peuvent être consommées crues ou cuites. 

Ingrédients : Graine de sésame blanc

Conditionnement : Sac 500 gr

Le sésame doré est idéal pour les salades, viandes, poissons et confiseries. Les graines de sésames peuvent être consommées crues ou cuites.

Ingrédients : Graine de sésame doré

Conditionnement : Sac 500 gr

L'origan est idéal pour les plats en sauce, les potages, les légumes. 

Ingrédients : Origan

Conditionnement : Sac 500 gr

L'ail en poudre est parfait pour toutes vos recettes. L'ail est idéal pour les sauces, les marinades, les légumes sautés ou encore les potages. 

Ingrédients : Ail 

Conditionnement : Sac 500 gr