Découvrez nos 430 références dans la catégorie : Escale aux épices
Les piments anneaux de feux rehausseront vos plats en sauce ou vos marinades pour viandes ou poissons. Sans être brûlant, les piments anneaux de feux sont classés fort.
Ingrédients : Piment
Conditionnement : Sac 500 gr
L'estragon a un goût légèrement anisé et poivré. Il est idéal pour les sauces : tomates, bolognaise, rémoulade, crème fraîche... Vous pouvez également le mettre dans des bouquets garnis pour les ragoûts ou les pot-au-feu.
Ingrédients : Estragon
Conditionnement : Sac 500 gr
Les baies de batak, aussi appelées poivre d’Andaliman est un faux-poivre. En effet, les baies de batak proviennent d’un arbuste épineux d’Indonésie au nom botanique de Zanthoxylum acanthopodium. Il fait partie de la famille des Rutaceae et du genre Zanthoxylum, le même que pour les baies de Sichuan ou Timur.
Au nez, la baie de Batak libère des notes d'agrumes qui rappellent le pamplemousse et les feuilles de mandarine. En bouche une saveur citronnée, avec un côté fleuri apparait.
La baie de Batak est idéale avec les crustacés, poissons, viandes blanches et volailles. Ou encore pour aromatiser vos sauces, marinades, vinaigrettes...
Ingrédients : Baie de batak
Conditionnement : Sac 500 gr
Le sumac possède des notes citronnées et vinaigrées.
Pour aromatiser les vinaigrettes, les légumes, les farces il est idéal.
Ingrédients : Sumac
Conditionnement : Sac 500 gr
L'ail des ours aussi appelé ail sauvage ou ail des bois est un aromate idéal pour assaisonner les salades, les beurres et même réaliser un délicieux pesto. Il est possible de le consommer cru ou cuit.
Ingrédients : Ail des ours
Conditionnement : Sac 500 gr
Les graines de cumin ont un goût poivrée, chaude et un peu âcre.
Les graines de cumin sont idéales pour les viandes, fromages et pains.
Ingrédients : Graine de cumin
Conditionnement : Sac 500 gr
Le fenouil en poudre possède un goût anisé qui est parfait pour parfumer tous vos plats à base de poissons ou de fruits de mer. Le fenouil en poudre s'intègre parfaitement dans les bouillons et les sauces.
Ingrédients : Fenouil
Conditionnement : Sac 500 gr
Les graines de chia sont à utiliser entières ou moulues. Idéal pour les salades, boissons ou desserts.
Ingrédients : Graine de chia
Conditionnement : Sac 500 gr
Le girofle en poudre est idéal pour toutes vos préparations culinaires. A utilisé pour les sauces, marinades, viandes, potages...
Ingrédients : Girofle
Conditionnement : Sac 500 gr
La moutarde en poudre est idéale pour une vinaigrette, une mayonnaise ou bien encore pour les marinades.
Ingrédients : Graine de MOUTARDE
Conditionnement : Sac 500 gr
La marjolaine a des arômes qui rappellent l'origan et le thym. Cet aromate est idéal pour relever les plats en sauces, les marinades, les grillages...
Ingrédients : Marjolaine
Conditionnement : Sac 500 gr
Le sésame blanc est idéal pour les salades, viandes, poissons et confiseries. Les graines de sésames peuvent être consommées crues ou cuites.
Ingrédients : Graine de sésame blanc
Conditionnement : Sac 500 gr
Le sésame doré est idéal pour les salades, viandes, poissons et confiseries. Les graines de sésames peuvent être consommées crues ou cuites.
Ingrédients : Graine de sésame doré
Conditionnement : Sac 500 gr
L'origan est idéal pour les plats en sauce, les potages, les légumes.
Ingrédients : Origan
Conditionnement : Sac 500 gr
L'ail en poudre est parfait pour toutes vos recettes. L'ail est idéal pour les sauces, les marinades, les légumes sautés ou encore les potages.
Ingrédients : Ail
Conditionnement : Sac 500 gr
La ciboulette compte parmi les herbes essentielles à la cuisine. Idéale pour aromatiser vos plats, ajoutez la dans vos omelettes, salades ou bien encore avec du fromage blanc ou de la crème fraîche pour réaliser une délicieuse sauce.
Ingrédients : Ciboulette
Conditionnement : Sac 500 gr
L'algue dulse est croquante, crue avec un léger goût de noisette, quand elle est cuite sa texture est fondante avec une saveur légère de crustacé.
L'algue dulse est idéale pour les omelettes, quiches, potages...
Ingrédients : Algue dulse
Conditionnement : Sac 500 gr
L'algue laitue a une saveur légèrement iodée quand elle est crue. Cuite, sa texture devient fondante et sa saveur se rapproche de l'oseille.
L'algue laitue est idéale pour les omelettes, soupes, salades..
Ingrédients : Algue laitue
Conditionnement : Sac 500 gr
L'algue nori a un petit goût entre la noisette et le champignon. Elle est idéale pour les soupes, ramens, nouilles...
Ingrédients : Algue nori
Conditionnement : Sac 500 gr
L'algue wakamé à une saveur qui ressemble à celle de l'huître. Elle est couramment utilisée dans de nombreux plats japonais, coréens et chinois.
L'algue wakamé est idéale en salade ou dans une poêlée de légumes.
Ingrédients : Algue wakamé
Conditionnement : Sac 500 gr
